1．エリンギは千切り、えのきはほぐしますが、長さはどちらも長いまま。スパゲテイ風に。

2．ベーコンも千切り、いんげんは半分の長さに。3．白滝はさっとゆで、食べやすい長さに切っておきます。

4．フライパンにオリーブ油とニンニクを加え弱火で香りが出るまで炒めます。5．１と２の材料を加えしんなりするまで炒めます

6．さらに白滝を加え炒め合わせ、塩胡椒して下味を付けます。

7．生クリームとチーズも加え、チーズが溶けるまで弱火で温め,塩胡椒で味を調え、仕上げに溶き玉子を全体にからめます。

8．皿に盛り付けできあがり。