☆葉生姜で…絶品つくね巻き☆
みかぱちこ @cook_40038840
葉生姜自身を串代わりにしたふわふわつくね。美味しいです
このレシピの生い立ち
谷中生姜が大好きな我が家。
焼き鳥風に出来ないかと思い考えました。
豚肉の挽肉でも試作しましたが、やはり鶏もも肉がぴったりだったのでレシピアップしました。
☆葉生姜で…絶品つくね巻き☆
葉生姜自身を串代わりにしたふわふわつくね。美味しいです
このレシピの生い立ち
谷中生姜が大好きな我が家。
焼き鳥風に出来ないかと思い考えました。
豚肉の挽肉でも試作しましたが、やはり鶏もも肉がぴったりだったのでレシピアップしました。
作り方
- 1
小ネギを細かく刻む。
●以外の材料を全て混ぜておく。
粘りが出るまでよーーーく混ぜる。 - 2
葉生姜に薄力粉（分量外）を付ける。手のひらに胡麻油を付けて１のタネを巻き付けていく
- 3
弱火のフライパンで蓋をじっくり焼く。
-
- 4
ある程度火が通ったら、●をフライパンに入れて、照が出て来たら出来上がり
コツ・ポイント
胡麻油を手につけると葉生姜（谷中生姜）に巻き付けやすくなります。フライパンで油をひかなくてもそのまま焼けるので一石二鳥。
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