豚しゃぶのネギソースがけ
えりぷーー @cook_40047871
紹興酒を使うだけで途端に中華♪になります
このレシピの生い立ち
ゆでた豚肉ときゅうりのさっぱりしたところに紹興酒の風味が効いたソースをかけたいと思ってつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉はぬるめのお湯で茹でてざるに上げておく。
- 2
フライパンにごま油をひき、みじん切りにしたねぎ・にんにく・しょうがを炒める。
- 3
２に豆板醤を加えて炒め、タレの材料を全部加え少し煮詰める。
- 4
きゅうりは縦に薄くスライスする。
- 5
お皿に水気を切った豚肉を盛り、その上にきゅうりを乗せ、タレをかける
コツ・ポイント
１；お肉は熱湯ではなくぬるめにして茹でて下さい。
２；豆板醤やみりんの量はお好みで調整して下さい。
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yukapira -
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