豚肉は酒、生姜汁、醤油をもみこんでおく。フライパンを使い中火で油を熱し、しめじ、人参、に火を通す。

強火にし、もやし、ニラを手早く炒め塩コショウする。野菜をいったんボールにとり、油なしの中火で玉ねぎ、肉の順で火をとおす。

火が通ったら塩コショウをして、いったん火を止めて豆板醤、甜麺醤を絡める。そして再び中火で手早く炒める。

ボールの野菜を戻し、混ぜ合わせたらお皿にとって出来上がり。