大根・にんじん・もやしのナムル

みーさん55
みーさん55 @cook_40073368

大根・にんじん・もやしで作った、野菜たっぷり、栄養モリモリのレシピです。
このレシピの生い立ち
作り慣れているハズのにんじんナムル。うっかり、塩加減を間違ってしまい、塩っぱくなってしまった。味を薄める為に、もやしと大根を投入したら、想定外においしかったので、後日改めて作ったレシピです。野菜もりもり。お弁当にも。

大根・にんじん・もやしのナムル

大根・にんじん・もやしで作った、野菜たっぷり、栄養モリモリのレシピです。
このレシピの生い立ち
作り慣れているハズのにんじんナムル。うっかり、塩加減を間違ってしまい、塩っぱくなってしまった。味を薄める為に、もやしと大根を投入したら、想定外においしかったので、後日改めて作ったレシピです。野菜もりもり。お弁当にも。

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材料

3人分
  1. 大豆もやし 1袋
  2. にんじん 10cm
  3. 大根 10cm
  4. 調味料A
  5.  ● 塩コショウ ひとつまみ
  6.  ● うま味調味料 少々
  7. 調味料B
  8.  ○ すりごま ひとつまみ
  9.  ○ 一味唐辛子 少々
  10.  ○ ごま 少々

作り方

  1. 1

    にんじん、大根はピューラーで千切りにします。

  2. 2

    大豆もやしは沸騰した鍋に加え、さっと、茹で(※目安15秒)、ザルにとり、水分をよく絞ります。

  3. 3

    1.2. に■調味料A の塩コショウ、うま味調味料を加え、3分おいたのち、ぎゅぎゅっと、水分を絞ります。

  4. 4

    3.に調味料Bをくわえて、和えて

    できあがり。

コツ・ポイント

大豆もやしのシャキシャキ感が美味しいので、2.で茹で過ぎないで下さい。あと、3.のステップでは頑張って、よく水気をしぼってください。

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計画性もなく特売の素材を買ってしまい、後々腐らせて反省の毎日ですが、cookpadでレシピ探して今後精進していきます。
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