作り方
- 1
蓮根は皮を剥いて薄切りにし、酢水(分量外)にさらし、水気を切って粗みじん切りにする。
- 2
☆印を合わせ溶き、①も加え混ぜる。
- 3
油を熱したフライパンに②を流し入れ、手早くかき混ぜ、半熟になったら形を整えてお皿に盛る。
- 4
刻みネギ、ポン酢をかければ完成!!
コツ・ポイント
蓮根は生が気になる方は、先に軽く炒めておくか、レンジで1分ほどチンしておいてもOKです。
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