油揚げと椎茸の和風オムレツ
シャア専用料理長 @cook_40055489
油揚げと椎茸の食感が楽しい和風オムレツ。
具材にしっかり火を通してから卵液と混ぜる一手間が美味しさのヒ・ミ・ツ♪
このレシピの生い立ち
閃きレシピです！
油揚げと椎茸の和風オムレツ
油揚げと椎茸の食感が楽しい和風オムレツ。
具材にしっかり火を通してから卵液と混ぜる一手間が美味しさのヒ・ミ・ツ♪
このレシピの生い立ち
閃きレシピです！
作り方
- 1
油揚げ、椎茸は細かく刻んだら、熱したフライパンにサラダ油をひき中火で炒めます。この際塩を少々ふってください。
- 2
椎茸に火が通り、油揚げに少し焦げ目がついたらボウルにあけ、卵、刻みネギ、牛乳他調味料すべてを加え、よくかき混ぜます。
- 3
やや弱火で点火。フライパンにバターを加えたら、卵液&具材を投入。大きく広げずに、真ん中に寄せるイメージで焼いて下さい。
- 4
固まってきたら裏返し、加熱します。
両面にこんがりした焦げ目がついたら完成です♪
コツ・ポイント
油揚げに卵液をしっかり吸わせるようにかき混ぜて下さい！
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