ちょい酢っぱ旨い☆ナスの冷製☆
∞mew∞ @cook_40139272
旨味と酸味が美味しいハーモニー♡笑
ナスが何本でも食べられます♡
このレシピの生い立ち
母が教えてくれたレシピ♡
夏の定番です♪
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは４cmの筒切りにして、縦に包丁を入れ✕４〜６＊等分に切り、あく抜きをする。
- 2
フライパンに少し多めの油を敷き、油が温まったら水気を拭いたナスを入れて、揚げ焼きにする。
- 3
ナス全量が入るくらいの、小ぶりなボウルに☆を合わせて作っておく。
- 4
ナスの全体がこんがりと焼けたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、☆に入れて、冷ます。
- 5
粗熱が取れたら、食べる前まで冷蔵庫で冷やしておく。
- 6
ナスを器に盛りつけて、タレも少し入れ、千切りにした大葉をこんもり盛って、できあがり♪
コツ・ポイント
☆のタレを合わせた時に味をみて、酸味と旨味のバランスを、自分好みに調整してください♪
使う麺つゆによって、味に多少のバラつきがあります。
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