生のタラコの皮を裂いて、中身をしごいて出します。

１に酒（大２程度）を入れて混ぜます。タラコがとろっとする程度に酒の量は調節。

２に生たまごを投入。さらにかき混ぜます。

３にパセリ又は乾燥パセリを彩りに投入。全部混ぜたところ。なんか汚い色ですが気にしない。

フライパンにサラダ油をひいて熱し、４をほぐしながら炒めます。好みのパラパラ加減になったらお皿へ。

完成～。写真はちょっとしっとりめです。ご飯にかけて、しょっぱさが足りなければしょうゆをかけて。