かぼちゃとベーコンの塩煮
robingo @cook_40078966
味付けは塩のみ‼
かぼちゃの素の甘みがひきたちますよ★
お酒のおつまみにもオススメです。
このレシピの生い立ち
甘いかぼちゃの煮物が好きじゃない方のために〜。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは大きめの一口大にカット。ベーコンは1cmくらいにカット。
- 2
鍋にかぼちゃとベーコンをいれて水をかぼちゃの1/3くらい(ひたひた)いれて、塩をひとつまみいれる。
-
- 3
蓋をして中強火で煮立たせて、沸騰したら弱火で10〜15分煮る。爪楊枝で硬さを確かめて火が中まで通っていたら水を減らす。
-
- 4
かぼちゃの芯が通ったら水気を完全に飛ばすように火を強くして軽く鍋をゆらす。(崩れないように)
-
コツ・ポイント
水の量はかぼちゃの煮加減で減らしたり増やしたりするといいです。増やし過ぎるとかぼちゃの水気が多くなってしまうので気をつけてくださいね。
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