ペペロニのタルタルソース。
猫飼料理店。 @cook_40170542
ピクルスにペペロニを使ってみました。
なんか、このしっとりとした辛味がたまりません。
このレシピの生い立ち
タルタルソースはオーソドックスなのも好きですけど、たまたまペペロニを使ってみたら、なかなかのものでしたので紹介してみます。
ペペロニのタルタルソース。
ピクルスにペペロニを使ってみました。
なんか、このしっとりとした辛味がたまりません。
このレシピの生い立ち
タルタルソースはオーソドックスなのも好きですけど、たまたまペペロニを使ってみたら、なかなかのものでしたので紹介してみます。
作り方
- 1
ペペロニのピクルス。
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- 2
１本だけでいいです。
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- 3
きざみます。
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- 4
玉ねぎをみじん切りにして、水に晒します。
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- 5
たまごを１０分ほど茹でて、ゆでたまごをつくり、フードプロセッサーなどでクラッシュします。包丁でみじん切りにしてもいいし。
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- 6
ゆでたまごに塩コショウで味を整えます。
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- 7
水切りした玉ねぎとペペロニ、たまご、マヨネーズを合わせます。
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- 8
レモン果汁を加えて味を整えます。
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- 9
完成。
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コツ・ポイント
さらに七味唐辛子をトッピングするなんてのも刺激的。
コルニッションなどで普通にタルタルソースを作って、それに七味唐辛子をちょっとだけトッピングというのもおすすめします。
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