梅は洗って竹串でヘタを取り、針でプスプスとしっかりと穴を15カ所ぐらいあける。それを1晩水に漬ける。何度か水を替える

鍋に梅を全部入れ新しい水をたっぷり入れる。中火で火にかけ小さい気泡が出てきたらすぐ弱火にして10分ぐらい煮る

鍋の水が冷たくなったら、梅がたっぷり浸る位の水量を残して水は捨てる。再び火にかけ②と③の作業を3回繰り返す

作業が終わったら鍋の水を全部捨てて半量の砂糖をスプーンでパラパラとまぶして少しの間置いておく。

弱火で約20分、沸騰させないように煮る。煮えたらそのまま自然に冷ます。冷めたら容器に入れシロップもかけて冷蔵庫で保存する

3ヶ月ぐらいまでには食べきってね☺
皮が破けてしまった甘露煮梅はジャムにしたりヨーグルトにかけると美味しいですよ☺

2015/05/21クックパッドニュースで紹介していただきました♪ありがとうございました(人´㉨｀)♡

2015/06/12話題入りさせていただきました。心から感謝ですありがとうございました(*´꒳`*)