ハワイアンなバナナマフィン
ぷくぷくまんぞう @cook_40170720
バナナが余ったら！バナナマフィンっぽくないトロピカルマフィン♪
このレシピの生い立ち
よくバナナが余るけど、バナナマフィンが好きじゃない私。いつもはパイナップルジャムを入れるけど、手元にピーチジャムがあったので、入れてみたら、レモン汁とよくあい、バナナマフィンっぽくなくできたので、おすすめ！甘酸っぱい仕上がりです♪
ハワイアンなバナナマフィン
バナナが余ったら！バナナマフィンっぽくないトロピカルマフィン♪
このレシピの生い立ち
よくバナナが余るけど、バナナマフィンが好きじゃない私。いつもはパイナップルジャムを入れるけど、手元にピーチジャムがあったので、入れてみたら、レモン汁とよくあい、バナナマフィンっぽくなくできたので、おすすめ！甘酸っぱい仕上がりです♪
作り方
- 1
バターと卵は室温に戻しておく。
オーブンは１８０℃に余熱。（または３５５°F） - 2
バナナはペースト状になるまでつぶしておく。薄力粉とBPは一緒にふるっておく。
- 3
室温に戻したバターをボウルに入れ、木べらで練る。砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 4
溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。（面倒な私は３のボウルにそのまま割り入れて混ぜます。）
- 5
薄力粉とBPを半分ふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。残りもふるい入れ、バナナとジャム、レモン汁を入れる。
- 6
全体が混ざり、なめらかになったら、用意しておいた型に入れる。２−３回型をトントンとして空気を抜く。
- 7
１８０℃（または３５５°F）のオーブンで３０分ほど焼いて、竹串に生地が付いてこなければ出来上がり！
コツ・ポイント
４まではひたすら混ぜて、よく混ぜ合わせる。５で粉類を入れたら、切るように軽く混ぜる。粉っぽくても、バナナとジャム、レモン汁を入れるとまとまるので、気にしない。
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