レンジと即席麺でスープ付♪ペペロンチーノ
インスタントの塩ラーメンがペペロンチーノ風しかも「ポタージュスープ風」付きに！ヒーハー辛いのをじんわり旨味スープで癒す♪
このレシピの生い立ち
いや、なんとなく、あの粉末スープの味でひらめきました^_^)
不思議なことに？ 粉末スープに牛乳を加えると、濃厚なポタージュスープかクラムチャウダー味に♪
ピリ辛をやわらげてほっとさせてくれますよ♪
レンジと即席麺でスープ付♪ペペロンチーノ
インスタントの塩ラーメンがペペロンチーノ風しかも「ポタージュスープ風」付きに！ヒーハー辛いのをじんわり旨味スープで癒す♪
このレシピの生い立ち
いや、なんとなく、あの粉末スープの味でひらめきました^_^)
不思議なことに？ 粉末スープに牛乳を加えると、濃厚なポタージュスープかクラムチャウダー味に♪
ピリ辛をやわらげてほっとさせてくれますよ♪
作り方
- 1
まずは原料♪
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- 2
丼に麺と規定量の水を入れ、レンジで5分加熱。適宜途中でひっくり返し満遍なく茹でます。写真はダイエットのため半分^_^;
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- 3
ニンニクを薄めに刻んでおきます。できるだけ薄いほうがいいです。あれば、干し小エビを手で揉んで細かくしておきます。
-
- 4
ちなみに、これだけニンニク入れても、薄めに切り良く油で加熱すると、後であまり臭いません♪
- 5
5分加熱したら麺を混ぜ、さらに2～3分好みの茹で加減に加熱、茹で上がったらザルにとり良く湯きりします。
- 6
ここで、茹で汁を50ml（おちょこ1杯）ほど取っておきます。粉末スープもスープ用にティースプーン1/2位取っておきます。
- 7
丼か耐熱容器にニンニク、オリーブオイル、唐辛子、（あれば干し小エビ）を入れて約1分加熱。ニンニクが半透明になればOK！
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- 8
さらに、ニンニク等に粉末スープと茹で汁を加え約1分加熱、沸き立たせて乳化させます。
-
- 9
耐熱容器のソースと麺を丼などでよく混ぜ、盛り付けて切り胡麻をかけ、できあがり♪
- 10
以降はおまけのスープのレシピです♪
- 11
残りの粉末スープと牛乳と水をマグカップ等に入れ、レンジの「飲み物温め」コースか2分ほど加熱。熱くなれば、できあがり。
- 12
まさかの！？ポタージュスープあるいはクラムチャウダー風濃厚ウマウマスープです♪
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- 13
念のためですが、ニンニクと油を加熱するとき、高熱になるので、必ず厚い瀬戸物か耐熱ガラスの容器でお願いします！
- 14
それから、スープを乳化させるために沸騰するときこぼれるので、大きめの耐熱容器が良いです。
- 15
結論。サッポロ一番塩ラーメンを、牛乳で作ったら、カップヌードルシーフードを牛乳で作る並かそれ以上にウマイはず♪
コツ・ポイント
ニンニクをゆっくり炒めて焦がさずに甘みを引き出し、茹で汁と油を沸き立たせて乳化させてトロリとしたソースにするのがコツ♪
ニンニクは絶対焦がさないで！またたっぷり使う方が甘みが出て美味しいです♪
干しエビは隠し味なので色々工夫して♪
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