作り方
- 1
南瓜を一口大に切って皮をしたにして鍋に並べる。
-
- 2
水と砂糖と塩麹を入れて弱めの中火でコトコト煮る。
-
- 3
煮汁が半分くらいになったら醤油を入れ5分ほど煮てから火を止めて蓋をしたまま冷ます。
コツ・ポイント
水は南瓜の大きさで加減してください。
しっとりがお好みのかたは落し蓋をしてかぼちゃが柔らかくなったらすぐにしょうゆを入れて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18489998
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水と砂糖と塩麹を入れて弱めの中火でコトコト煮る。
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水は南瓜の大きさで加減してください。
しっとりがお好みのかたは落し蓋をしてかぼちゃが柔らかくなったらすぐにしょうゆを入れて下さい。
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