簡単！イタリアン♪カジキマグロの香草風味
JACK0904 @cook_40063966
塩・コショーしてソテーしたら香草をパラパラするだけ。簡単なのに美味しい！一皿です。
このレシピの生い立ち
随分昔のことですが、某イタリアン・レストランで出会った料理です。大変シンプルなのにとても美味しかったので、以来十数年も作り続けています。マリネしてからソテーしてもよいのでしょうが、とにかく簡単に手早く作れるこの手順でご紹介しました。
簡単！イタリアン♪カジキマグロの香草風味
塩・コショーしてソテーしたら香草をパラパラするだけ。簡単なのに美味しい！一皿です。
このレシピの生い立ち
随分昔のことですが、某イタリアン・レストランで出会った料理です。大変シンプルなのにとても美味しかったので、以来十数年も作り続けています。マリネしてからソテーしてもよいのでしょうが、とにかく簡単に手早く作れるこの手順でご紹介しました。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、カジキマグロの切身を入れて焼く。焼き色がついたら裏返す。
- 2
塩・胡椒してきざんだハーブを振り入れたら器に盛り付ける。フライパンに残ったオリーブオイルをソースとしてかける。
コツ・ポイント
●ソースにするので、できるだけ上質のエキストラバージンオリーブオイルがオススメです。
●バルサミコや醤油を加えるとバリエーションが広がります。
●付け合せはベビーリーフ、トマト、ブロッコリーを使いましたが、有り合わせの野菜ならなんでもOK！
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