かきたまサンラータン麺
kitchen＊y @cook_40097325
黒酢を使った酸っぱ辛いスープがくせになるヘルシーな麺です。
このレシピの生い立ち
街でサンラータン麺の看板を見かけて(*^_^*)
主人が好きな我が家のサンラータンに中華麺を入れてみました。
かきたまサンラータン麺
黒酢を使った酸っぱ辛いスープがくせになるヘルシーな麺です。
このレシピの生い立ち
街でサンラータン麺の看板を見かけて(*^_^*)
主人が好きな我が家のサンラータンに中華麺を入れてみました。
作り方
- 1
長ネギは薄切り、たけのこはくし切り、しいたけは石づきをとって薄切りにする。もやしは洗っておく。
- 2
【A】の材料を鍋に入れて沸騰させ、長ネギ、しいたけ、たけのこを中火で煮る。
- 3
ある程度火が通ったら、【B】の材料をいれ、さらに倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
- 4
中華麺と手で崩した豆腐を入れる。
- 5
2分〜3分煮込んだら、溶きたまごを入れて火をとめる。（この時、ザルや穴あきおたまを使って入れるときれいなかきたまになる）
- 6
皿にもり、チャーシューとネギをトッピングし、仕上げにラー油（もしくはゴマ油）をかける。
- 7
【アレンジ】プチトマトを入れてもおいしいですよ！
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コツ・ポイント
溶きたまごを入れる時に、ザルや穴あきおたまを使うときれいに仕上がります。
黒酢やラー油を添えて出し、途中でたして味を変えてもおもしろいと思います(^-^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18490991
