インスタントコーヒーにお湯を入れ冷ましておく。

市販のビスケットを砕く。
冷めたコーヒーを入れ浸す。

2のビスケットを容器の底に敷き詰める。(容器を汚さないように気をつける。）

卵白でメレンゲを作る。砂糖を少しずつ入れながら固めのメレンゲにする。

生クリームとマスカポーネを良く混ぜる。

5の工程が混ざってきたら卵黄を入れ良く混ぜる。

6の工程を出来上がったメレンゲに入れゴムベラで切るように混ぜる。

カップに入れ冷蔵庫で半日程冷やす。

茶漉しでココアパウダーを振り入れる。