春雨サラダマヨ和え
きゅうりが無くて薄焼き卵とハムで作りました。すみません、追記があります。
このレシピの生い立ち
主人のリクエストです。
作り方
- 1
春雨をたっぷりのお湯で好みの硬さに茹でます。ザルにあげておきます。ロースハムを細切りにします。
- 2
卵を割りほぐし、薄焼き卵を焼きます。焼いた物を細切りにします。
- 3
大きめのボールに茹でた春雨を入れてロースハムを加え、薄焼き卵を加えてオリーブオイルを加えて混ぜます。
- 4
③に米酢を加えて、塩胡椒をして良く混ぜます。マヨネーズを加えて混ぜます。味をみて薄ければマヨネーズ等を加えて混ぜます。
- 5
追記:レタスを洗って良く水切りし、細切りにしてから混ぜて下さい。レタスの食感がシャキシャキして美味しかったです。
コツ・ポイント
オリーブオイルと米酢を入れて味をつけました。オリーブオイルが春雨をくっつかなくしてくれます。マヨネーズとオリーブオイルと米酢は春雨の量におおじて調節して下さい。きゅうりを入れてもいいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18491411
