カリカリ旨～いっ！桜海老の黒ごま煎餅
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
余ったご飯を使って、桜海老の香ばしさと旨みと黒ごまの香ばしさ、焼けたところの香ばしさがカリカリとついつい手が進んじゃう♪
このレシピの生い立ち
おせんべいが好きでうちで手軽に作れたらいいなと思って作ってみました。
塩味で香ばしい香りをプラスするのに醤油をさっと入れる。
カリカリ旨～いっ！桜海老の黒ごま煎餅
余ったご飯を使って、桜海老の香ばしさと旨みと黒ごまの香ばしさ、焼けたところの香ばしさがカリカリとついつい手が進んじゃう♪
このレシピの生い立ち
おせんべいが好きでうちで手軽に作れたらいいなと思って作ってみました。
塩味で香ばしい香りをプラスするのに醤油をさっと入れる。
作り方
- 1
フライパンにオイルをなじませて、温かいご飯を入れて、オーブンシートを置いて平べったくご飯一粒分が並ぶように伸ばしていく。
-
- 2
桜えびを散らして、オーブンシート越しに押してなじませて、黒ごまを散らして、同じようになじませる。
-
- 3
フライパンを中火にかけて、オーブンシートの上に、水を１リットル入れた鍋を置いて重しにして、焼いていく。表裏４分ずつ焼く。
-
- 4
重しの鍋を外して、３０秒ずつ表裏返しながら焼いて、４回ほど繰り返して、へらで切り分け出来るようになったら焼き上がり♪
コツ・ポイント
味付けをしなくても、お米の焼けた香ばしさと桜えびと黒ごまの味で十分美味しいですが、塩や醤油を少し使いたい場合は、最後の焼きのところで
５ｍｍ厚さの鉄のフライパンを使用。
テフロン加工のものやホットプレートを使う場合は焼き時間多めで調節を。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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