じゃがいも・玉ねぎ・キャベツのスープ

ちゅうさんの家
ちゅうさんの家 @cook_40140046

ジャガイモと玉ねぎを擦りおろして、キャベツを入れ、牛乳ベースのスープです。
このレシピの生い立ち
ジャガイモのおもしろい食べ方を考えて、思い付きました。玉ねぎも擦ると甘味が得られますのでミックスがいいですね。
意外にチャチャっと簡単にできるのがいいです。

じゃがいも・玉ねぎ・キャベツのスープ

ジャガイモと玉ねぎを擦りおろして、キャベツを入れ、牛乳ベースのスープです。
このレシピの生い立ち
ジャガイモのおもしろい食べ方を考えて、思い付きました。玉ねぎも擦ると甘味が得られますのでミックスがいいですね。
意外にチャチャっと簡単にできるのがいいです。

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材料

2人分
  1. じゃがいも(中) 1個
  2. 玉ねぎ(中) 1個
  3. キャベツの葉 大きいものなら1枚
  4. 牛乳 200CC
  5. 100CC
  6. ☆コンソメ顆粒 小さじ1
  7. ☆岩塩 少々

作り方

  1. 1

    ジャガイモと玉ねぎを擦りおろし、鍋に入れておきます。

  2. 2

    キャベツをザク切りにして、レンジで2分チンします。これを鍋に入れ、水と牛乳を入れ、中火にかけます。

  3. 3

    沸騰すると、ジャガイモのでんぷんで鍋の底が焦げ付きますので、沸騰寸前で☆を入れてよくかき混ぜます。

  4. 4

    でんぷんでトロっとしてきますので、頃合いを見て器に装って完成です。

  5. 5

    【アレンジ】
    後日、小松菜でもつくって見ました。少し湯がいてから入れます。ホンワカ鉄分の味がしてこれもおいしいです。

  6. 6

    クック0111さんんから、離乳食にもいいとのコメント、
    孫が生まれたばかりなので、息子のヨメさんに教えてあげました。

コツ・ポイント

●じゃがいものでんぷんで、加熱するほどドロドロして来ますので、お好みの加減で火をとめましょう。
●翌朝、残りものを冷たいまま食べてもおいしかったです。
●コンソメ、岩塩はお好みで調整して下さい。

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こんにちは。ちゅうさんの家では、畑でつくった野菜がベースのクッキング、そして自分でつくった器に盛り付けることが楽しみなのです。
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