万能☆挽き肉タネ
まっちょんa @cook_40097092
何でも応用可能☆挽き肉のタネ
このレシピの生い立ち
行きつけの居酒屋の大好きな春巻きに使われているであろう具材を考察◎マスターからヒントをもらいつつ、肉タネ部分を再現してみました。マスターのものとはなんだか異なりますが、何にでも使える肉タネです！
万能☆挽き肉タネ
何でも応用可能☆挽き肉のタネ
このレシピの生い立ち
行きつけの居酒屋の大好きな春巻きに使われているであろう具材を考察◎マスターからヒントをもらいつつ、肉タネ部分を再現してみました。マスターのものとはなんだか異なりますが、何にでも使える肉タネです！
作り方
- 1
玉ねぎ、人参をみじん切りにします。
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- 2
熱したフライパンで、挽き肉、玉ねぎ、人参を炒め、塩コショウ(分量外)をします。
- 3
そこに、にんにく、お好みでナンプラーを加え炒め合えます。
(私はナンプラーはいれません。) - 4
お好みで醤油(分量外)で味を整え、水溶き片栗粉で余分な水分、油分にしっかりとろみをつけます。
- 5
出来上がり☆
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- 6
あら熱を取って、ラップや保存容器にいれ、冷蔵(冷凍)庫で保存できます。
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- 7
～以下応用料理～
- 8
溶いた卵にとろけるチーズをいれ、万能挽き肉とともにフライパンへ。
オムレツの出来上がり☆ -
- 9
万能挽き肉とエノキ、しめじを炒めて焼き肉のタレで味付け。水溶き片栗粉でとろみをつけ、キノコあんの出来上がり☆ご飯にON！
-
コツ・ポイント
色んな料理に応用できます☆
理想の比率は、～玉ねぎ3：人参1：挽き肉4～
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もふこ5109 -
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応用きくように味付は一切してません。50ｇ・100ｇで冷凍しておくとオカズやお弁当に便利ですよ！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18492563
