米粉100% ストロベリーマフィン

ミントチョコ
ミントチョコ @cook_40023861

米粉100%なので、卵、油不使用なのにしっとり♪

このレシピの生い立ち
米粉100%いちごミルク蒸しパン(レシピID : 18321994)を焼いたら、マフィンになるか?と実験したら、こっちの方が美味しかったので。

米粉100% ストロベリーマフィン

米粉100%なので、卵、油不使用なのにしっとり♪

このレシピの生い立ち
米粉100%いちごミルク蒸しパン(レシピID : 18321994)を焼いたら、マフィンになるか?と実験したら、こっちの方が美味しかったので。

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材料

  1. パン用米粉(グルテン入り) 100g
  2. ベーキングパウダー 5g
  3. 砂糖 30g
  4. 牛乳or豆乳 100g
  5. 苺ジャム(他のジャムでも) 30g
  6. 練乳(なくても) 10g

作り方

  1. 1

    粉類を合わせて混ぜる。

  2. 2

    牛乳(豆乳)を加えて、さっと混ぜる。

  3. 3

    ジャムと練乳を加えて、軽く混ぜる。

  4. 4

    容器に入れて、180℃で15分くらい焼く。

コツ・ポイント

ジャムの存在が分かるように、混ぜ過ぎない方がかわいい。

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ミントチョコ
ミントチョコ @cook_40023861
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■ レシピはすべて卵不使用(マヨネーズもね)!■ ウチの田んぼで作ったお米を製粉し、グルテンを加えてパン用米粉にしたパンレシピ!■ 素材の味を生かし「Simple is the best!」■ 旬を大切に。
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