【3月のライオン】ミルクティin白玉

kanan店長 @cook_40145419
変わり白玉シリーズ第1段!
甘々ミルクティシロップに2種の白玉、タピオカを入れてみました*^^*
このレシピの生い立ち
3月のライオンという漫画で出てきて作ってみたくなりました。
色々なシリーズを考えているので更新したら、そちらも御贔屓にしていただけると嬉しいです(笑
【3月のライオン】ミルクティin白玉
変わり白玉シリーズ第1段!
甘々ミルクティシロップに2種の白玉、タピオカを入れてみました*^^*
このレシピの生い立ち
3月のライオンという漫画で出てきて作ってみたくなりました。
色々なシリーズを考えているので更新したら、そちらも御贔屓にしていただけると嬉しいです(笑
作り方
- 1
【ミルクティ】
- 2
耐熱性の容器に牛乳入れ、ティーパックを牛乳に浸したら電磁レンジで加熱する。
- 3
加熱し終わったらスプーン等で絞って濃いミルクティを作る。
砂糖を入れ、氷水等で冷やす。冷蔵庫でもokです! - 4
【ミルク白玉】
- 5
白玉粉に少しずつ牛乳を入れて練っていく。10mlで足りないようなら、少しずつ足していってください。
- 6
※白玉粉が一つにまとまったら水分はたしません。
- 7
【紅茶白玉】
- 8
白玉粉に紅茶パウダーを入れ、ミルク白玉と同じように練ってひとまとめにする。
- 9
それぞれを4等分にして、丸める。
- 10
鍋にお湯を沸かしてから(沸騰)、白玉を入れてゆでる。白玉が表面に浮き上がってきてから1~2分ほど茹でる。
- 11
氷水の中に茹であがった白玉を入れて、身を引き締める。
食感をよくします。十分にしめたら水気をよく切ります。 - 12
盛り付けして完成!
ミルクティ⇒タピオカ(半分)⇒白玉⇒タピオカ⇒ハーブ(あれば)で飾ると綺麗になります。
コツ・ポイント
白玉に水分を入れすぎると成形しにくくなるので、そこは慎重に。
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