ナスの辛子漬け
ひつじはねた @cook_40081812
辛子パワー全開!!
刺激的!覚悟!!ツン☆とくる辛子大好きな方には、ヤミツキに？!
お酒のアテにもバッチリ☆
このレシピの生い立ち
母が作る、超☆刺激的な辛子漬けです。
ナスの大量消費に!
ナスの辛子漬け
辛子パワー全開!!
刺激的!覚悟!!ツン☆とくる辛子大好きな方には、ヤミツキに？!
お酒のアテにもバッチリ☆
このレシピの生い立ち
母が作る、超☆刺激的な辛子漬けです。
ナスの大量消費に!
作り方
- 1
ナスのヘタを切り落とし、皮を縦に交互に剥き(全部は剥かない)縦に半分に切って、幅１〜2cmの半月切りにする。
- 2
切ったナスを塩でもみ、しばらく置いておく。その間に☆印を火にかけて煮冷ます。
- 3
煮冷めた☆印に、練り辛子を入れて、良く混ぜる。
- 4
水気を切ったナス(洗わなくてもOK。塩分控え目にしたい時は水で流して、しっかり絞る)を③に入れて混ぜたら完成!
コツ・ポイント
☆ご注意☆
辛子好きなら大丈夫？だと思いますが、かな〜り辛子が効いてます☆
２〜３日経つと、味か少し落ち着きます(^-^)
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