きゅうり♪ゆかり&かつお節和え

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

話題入り感謝♪(2015/08/11)使う野菜はきゅうりだけ!しっかり冷やすとさらにすっきり味に暑い日でも箸が進みます。
このレシピの生い立ち
普通の酢の物では減らないし、子供は食べないし・・・
ゆかり味が好みなので、挑戦してみました。
成功でした!

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材料

  1. きゅうり 2本(250g)
  2. 塩(塩もみ用) 小さじ1
  3. 大さじ1
  4. 砂糖 小さじ2
  5. ゆかり 2g程度(小さじ1/2)
  6. かつお節 1/2パック

作り方

  1. 1

    きゅうりを小口切りにし、ボールにいれ、塩をふりしばらくおいてから、しっかり塩もみします。

  2. 2

    別の容器で酢と砂糖をあわせておきます。

  3. 3

    しっかり水分を絞ったきゅうりと2をあわせ、ゆかりと鰹節もあわせサックリ混ぜ完成!

コツ・ポイント

塩もみ後、しっかり水を切って下さい。
鰹節が酢を吸いきゅうりに絡んでくれるので食べやすいです。

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レシピ作者

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
に公開
主人と長女(20才)と長男(17才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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