☆ガーリックチキン トマトソース☆
＊mkkyママ＊ @cook_40120559
我が家の定番の味！チキンガーリックソテー♡トマトソースで召し上がれ！
このレシピの生い立ち
我が家の育ち盛りの男子のリクエストで、ファミレスで食べるチキンステーキを再現したくて♡
☆ガーリックチキン トマトソース☆
我が家の定番の味！チキンガーリックソテー♡トマトソースで召し上がれ！
このレシピの生い立ち
我が家の育ち盛りの男子のリクエストで、ファミレスで食べるチキンステーキを再現したくて♡
作り方
- 1
鳥もも肉は焼きムラを防ぐため、切り込みを入れて厚みを均一にする。
- 2
トマトソースを作る。
玉ねぎをみじん切り、トマトを1.5cm角に切り、ニンニクは包丁の面で潰しみじん切り。 - 3
厚手の鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ、香りがするまで炒め、玉ねぎを入れて少し色づく位に中火で炒める。
-
- 4
トマトを鍋に入れて、中火で炒める。途中塩、胡椒を入れる。
-
- 5
白ワイン50ccも鍋にいれ、アルコールを飛ばす。
-
- 6
肉を焼く。
皮目から中火で焼く。ニンニクや胡椒なども入った塩を肉の一面にふる。今回はマジックソルトを使いました。 -
- 7
マジックソルトがない場合は、塩、胡椒、ガーリックパウダーを使ってください。
-
- 8
皮目がこんがり焼けたら裏返し、皮目から出た油はキッチンペーパーでしっかり拭き取ります。
-
- 9
同じくマジックソルトをふり、弱火で蓋をしましょう！
- 10
弱火で6〜7分蒸し焼き。肉汁が出たら、トマトソースの鍋に入れます！
- 11
焼きあがったら、お皿に盛り付けて完成！
-
- 12
■2018.6.13 「ガーリックチキン」の人気検索でトップ10に入りました■
コツ・ポイント
鶏肉は必ず皮目からじっくりカリカリ、こんがりと焼きます。今回はマジックソルトですが、塩気は、しっかり付けた方が美味しいです。
今回はソースをトマトソースにしましたが、ガーリックソルトだけでも、とっても美味しいです！
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