［スピリタスにゆず皮を漬ける］
ゆずは塩で揉んで表面の汚れを落とし、水で洗ってキッチンペーパーで水気をとっておく

ゆずの皮を剥き、煮沸した容器に入れる
※白い部分が入らないように薄く！薄く！苦味の原因になります

細かく刻んだ方が抽出されやすいです

3を瓶に入れスピリタスを入れ揺する
１０日～１ケ月程度冷暗所で保存
たまに揺すって混ぜてください
※写真は１時間後くらい

冷めたら煮沸した容器に入れて冷蔵庫で保管
※今回果汁を使いたかったのでここまで１日目

一般的に果汁は使わないようです

［最後の作業］
十分にゆずの成分が抽出出来たら…4をガーゼなどで濾します

大きな容器を準備
先に7（シロップ）を入れ、8（黄色い液体）を混ぜ入れる
※逆の場合、析出してしまう場合があるそうです

混ぜると透明（黄色ですが…）だったのが白濁します。
煮沸した瓶に移し入れ、１週間くらい経つと飲み頃です。

前回のレシピからグラニュー糖の量を半分（250g）にしても美味しく出来ました