みたらし団子：穀物粉屋直伝
イオキニユートリイ @cook_Ioki
つるっとモチモチ。香ばし甘辛いタレとご一緒に♪
お団子は、こねる、丸める、ゆでるの3ステップ！
少量で大満足ですね。
このレシピの生い立ち
お子さんとも一緒に楽しめるレシピを考えました。
みたらし団子：穀物粉屋直伝
つるっとモチモチ。香ばし甘辛いタレとご一緒に♪
お団子は、こねる、丸める、ゆでるの3ステップ！
少量で大満足ですね。
このレシピの生い立ち
お子さんとも一緒に楽しめるレシピを考えました。
作り方
- 1
＜準備＞
鍋に水100ccを入れ昆布をもどしておく（30分以上）。
※昆布だしのもとでも〇 - 2
＜生地づくり：こねる＞
ボールに白玉粉を入れ、ぬるま湯を徐々に加えながら、耳たぶぐらいの堅さにねる。 - 3
＜生地づくり：丸める＞
２０等分し、ひとつずつ丸めて沸騰させたお湯に入れる。
お好きな形で(*^_^*) - 4
＜生地づくり：ゆでる＞
浮き上がってきたら、玉じゃくしですくい冷水に入れる。 - 5
水でぬらした竹串に5個ずつ刺す。
- 6
＜醤油だれづくり＞
鍋に醤油だれの材料を全部入れて中火にかけ、木じゃくで混ぜながら、トロ味がつくまで煮る。 - 7
＜仕上げ＞
お好みで生地を焼き、焦げ目をつけ、醤油だれとからめたら、完成！ - 8
粉は、弊社の「白玉だんご粉」を使用しました！
-
コツ・ポイント
お子さんと一緒に丸めて楽しめると思います。
＜ポイント＞
醤油だれを美味しくするポイントは、昆布でうまみを加え、団子に絡むように片栗粉（くず粉）でトロミをつけると本格的です♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18495305
