白手亡あん20ｇにハスカップの塩漬け3粒を入れて、あん玉計15個をつくっておく。

耐熱ガラスのボウルに白玉粉と水半分を少しずつ加えて、ゴムべらでよくとかす。

さらに砂糖を加え、残りの水も加えて、だまが残らないようによく混ぜる。

３にラップをし、電子レンジで2分加熱する。取り出してよく練り、さらに2分加熱する。

水あめも加えてさらによく練り、再度1分加熱する。

よく練り、透き通ってきたら、でんぷんを敷いたバットに熱いうちに移し冷ます。

６を2重折にし、冷めたら15等分にちぎり、あん玉をきれいにくるんで形を整えてできあがり。