まかない料理♪残り物の天ぷらで卵とじ
だんな様は料理人 @kyoko_kitchen
天ぷらって、少しだけ残ったりしませんか？
このレシピの生い立ち
いつも大量に作りすぎてしまう天ぷらのリサイクルに作る、我が家の定番です＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
写真の残り物天ぷらは、さつまいもです。天ぷらは食べやすい大きさに切っておく。
- 2
玉ねぎは薄切りにしておく。煮汁を鍋に入れ、玉ねぎも入れ煮る。
- 3
玉ねぎに火が通ったら、残り物の天ぷらを入れ、一煮立ちさせ、溶きほぐした卵を流しいれ、お好みの固さに火を通し出来上がり。
- 4
今回は、かぼちゃの天ぷらと、白エビのかき揚げが残ったので、卵とじしました＾＾
-
コツ・ポイント
出汁と調味料の割合は６：１です。
出汁が６で調味料が１です。
たとえば、お玉6杯出汁を入れたとすると、他の調味料はお玉1杯入れることになります。
リアクション
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