鶏モモ肉焼き 甘辛 味噌味♬
お気楽人生 @cook_40042604
甘辛く仕上げた味噌タレでご飯がすすみます(^-^) お弁当のおかずにもオススメ〜＼(^o^)／このタレで焼きおにぎりも♬
このレシピの生い立ち
入院中の父に差し入れ用のおかずです。（塩分糖分気にしなくて良いのでしっかりと甘辛く仕上げてます。）
鶏モモ肉焼き 甘辛 味噌味♬
甘辛く仕上げた味噌タレでご飯がすすみます(^-^) お弁当のおかずにもオススメ〜＼(^o^)／このタレで焼きおにぎりも♬
このレシピの生い立ち
入院中の父に差し入れ用のおかずです。（塩分糖分気にしなくて良いのでしっかりと甘辛く仕上げてます。）
作り方
- 1
味噌タレは混ぜ合わせて作っておきます。
-
- 2
鶏モモ肉は要らない脂などや余分に多い皮は取り除き、フォークなどで刺します。油を入れ熱したフライパンに皮面から焼きます。
-
- 3
イイ焼き目がついたら、裏返し焼きます。
そのまま火を止め蓋をして3〜5分放置。 -
- 4
これは旨味なので捨てませ〜ん
＼(^o^)／１のタレを投入し、テリ＆ツヤが出るまで加熱します。 -
- 5
肉は丁寧に裏返さないと崩れます(>_<)うまく絡めれば大丈夫デス(^ ^)
-
- 6
皮面を下にしてカットします。
甘辛く仕上げた味噌タレを下にひいて皮面を上にしてお皿に盛ります♬
出来上がり♡ -
コツ・ポイント
①ふっくら柔らかく仕上げる為 余熱を利用する事
②肉汁を落ち着かせたい為（旨味が流れ出ない様に）しばらく放置します。
③フタを使いましょう。
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