簡単☆塩麹の浅漬け
あやみっと @cook_40044989
野菜を手軽に摂れる上、保存食としても活用の一品です☆
このレシピの生い立ち
塩麹を使っての、簡単レシピです☆
ご飯やお酒のお供にどうぞ
アプリでひらく作り方
- 1
人参は皮をむき、お好みの薄さに切る。
大根の葉は洗ってそのまま。
キャベツは適当にざく切り。
株なら皮つきで半分に切る - 2
密封できる袋に野菜を入れ塩麹を野菜に塗すくらいの量と砂糖を少々入れ、よく揉んで中の空気を出来る限り抜く。
- 3
冷蔵庫に入れて半日ほどおき、食べる直前に塩麹を落とすor軽くすすいで食べやすい大きさに切り、器に盛る。
コツ・ポイント
ジップロップなど密封できる袋に入れると、塩麹の量が少なくて済みます。
空気抜きのコツは、ボールなどに袋を入れて水を張ります。←この時、袋の口が水につからないようにする。また、袋の口のぎりぎりくらいまで水を張るとほとんど真空になります。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18497547
