切干大根とスパムのカレー煮
ゴトミヨ @cook_40121862
スパムの旨味が切干大根にじんわり移っておいしいカレー味の煮物です。
このレシピの生い立ち
モニターに当選し、初めて口にしたスパム。
いいダシ出そうだなぁと思ったのと、カレー粉と相性よさそうと思って作った一品です。
切干大根とスパムのカレー煮
スパムの旨味が切干大根にじんわり移っておいしいカレー味の煮物です。
このレシピの生い立ち
モニターに当選し、初めて口にしたスパム。
いいダシ出そうだなぁと思ったのと、カレー粉と相性よさそうと思って作った一品です。
作り方
- 1
切干大根はサッと洗い、分量の水に20分漬けておく。スパムは小さめの一口、人参は太めの千切り、生姜はみじん切りにする。
- 2
鍋にサラダ油、生姜、クミンを入れ火にかける。
- 3
スパムと人参を入れてしばらく炒める。カレー粉を入れてさらに炒める（全体にカレー粉がなじめばOK)
- 4
切干大根を戻し汁ごと入れる。醤油、みりん、酒を加えて10分ぐらい煮たら完成。
コツ・ポイント
3でスパムと人参を入れたら、最初はあまりさわらずスパムに焼き色をつけるようにしてください。
ルクルーゼで作る場合、早めに火を止めて置いておくと余熱でいい感じに仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18498351
