椎茸と昆布の佃煮
なばやま @cook_40171908
圧力鍋で簡単に美味しく作れる佃煮です。
このレシピの生い立ち
佃煮作りは大変と思う方でも圧力鍋を使って簡単にできます。
なばやまさんお勧めのレシピです。
椎茸と昆布の佃煮
圧力鍋で簡単に美味しく作れる佃煮です。
このレシピの生い立ち
佃煮作りは大変と思う方でも圧力鍋を使って簡単にできます。
なばやまさんお勧めのレシピです。
作り方
- 1
椎茸と昆布を水で戻します
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- 2
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- 3
椎茸は水気を絞り、石づきを落とし、それぞれ一口大の食べやすい大きさに切ります.
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- 4
圧力鍋に椎茸、昆布、★の調味料を入れ１時間ほど浸します
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- 5
強火で蒸気があがるまで加熱し、圧力が上がったら弱火で５分間煮る
- 6
火を止めて１０分蒸し,流水で圧力を下げ蓋を開けます。
蓋を開けたまま、煮汁がなくなるまで煮詰めたらできあがりです - 7
- 8
コツ・ポイント
椎茸を戻す際に冷蔵庫でじっくり戻すと旨味成分が増加し、より美味しい椎茸になりますよ。
小さな椎茸を丸ごと使うと高級な感じがします。
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