万能❕牛肉と根菜の炒め煮
cau子 @cook_40155671
お酒のあて❕混ぜご飯❕ご飯のおとも❕冷凍ストック❕弁当にも
このレシピの生い立ち
根菜にハマってて牛ごぼうならぬ牛根菜をつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡と蓮根は皮を剥きアク抜きして置きます。(私は牛蒡の香りを活かす為牛蒡の皮は剥きませんが)
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- 2
人参と生姜は千切りにして置きます。
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- 3
フライパンにサラダ油を入れ牛肉を入れ軽く火を通したら生姜と牛蒡と蓮根を投入し軽く炒めて人参を投入し再度炒めます。
- 4
合わせて置いた調味料を入れて後は汁気がなくなるまで煮詰めるだけ。
コツ・ポイント
炒めて煮る事で牛蒡と蓮根の歯ごたえを損ないません❕❕炒めた後に煮るので炒める時間は短いほうがおすすめです。
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