豆腐のみぞれあんかけ
liqueur☆ @meux
豆腐にみぞれあんを掛けた、さっぱりとした豆腐料理です。
このレシピの生い立ち
さっぱりとした豆腐料理の中でも、大根おろしで作ったみぞれあんをかけた豆腐料理は、あっさりの中にも食べ応えがあり、夏バテで食欲の無い時や、もう一品お料理が欲しい時などに便利なレシピだと思います。
豆腐のみぞれあんかけ
豆腐にみぞれあんを掛けた、さっぱりとした豆腐料理です。
このレシピの生い立ち
さっぱりとした豆腐料理の中でも、大根おろしで作ったみぞれあんをかけた豆腐料理は、あっさりの中にも食べ応えがあり、夏バテで食欲の無い時や、もう一品お料理が欲しい時などに便利なレシピだと思います。
作り方
- 1
豆腐を食べやすい大きさにカットします。
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- 2
鍋に手順1と☆を入れ、弱火で2～3分程、豆腐が崩れないようやさしくかき混ぜながら煮込みます。
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- 3
大根をすりおろします。
大根のおろし汁ごと使います。 -
- 4
手順2の鍋に、手順3、★を入れ、大根おろしが透けて透明になり、煮汁にとろみが出たら火からおろします。
-
- 5
お好みで小口切りにした青ねぎをトッピングして、完成です。
-
- 6
人気検索でトップ10に入りました☆
2017/1/18 -
- 7
人気検索で1位になりました☆
2017/1/28 -
コツ・ポイント
暑い季節等冷たい料理を頂きたい時は、豆腐を煮込まず冷奴にし、あんだけを作ってかけても美味しいと思います。あんは、大根おろしに☆と★の材料を入れて、とろみが出るまで煮込むだけで作れます。
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