わが家のひじき煮
Rei438 @cook_40163527
わが家で愛されてる常備菜です(^^)
冷蔵庫にあると安心します♪
このレシピの生い立ち
薄味好きの家族の為に、試行錯誤して出来上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ひじきは水に30分浸けて戻しておく。
-
- 2
油揚げは縦半分に切って、細切りにしてから油抜きする。
-
- 3
こんにゃくは細切りにして下ゆでしておく。
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- 4
人参を細切りにする。
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- 5
鍋に油をひいて人参、こんにゃく、油揚げ、ひじきの順に炒める。
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- 6
だし汁、砂糖を入れて中火にかける。煮立ってきたら、弱火にして落し蓋をして5分煮る。
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- 7
塩、しょうゆを加えて更に弱火で20分くらいコトコト煮る。
- 8
落し蓋を外して、塩、しょうゆで味を調えて、中火にして汁気を飛ばす。
-
コツ・ポイント
味を調える時は少し薄めがいいと思います。
冷めると味がしっかりします。
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