白の温野菜サラダ
pipit3 @cook_40102835
白菜のシャクシャク食感と、えのき出汁で美味しいサラダです
このレシピの生い立ち
きのこ嫌いな息子に、なんとか食べてもらいたくて。みじん切りえのきのとろみで、出汁が絡みたくさん食べれます。
白の温野菜サラダ
白菜のシャクシャク食感と、えのき出汁で美味しいサラダです
このレシピの生い立ち
きのこ嫌いな息子に、なんとか食べてもらいたくて。みじん切りえのきのとろみで、出汁が絡みたくさん食べれます。
作り方
- 1
えのきを細かく切り、1/2カップの水で煮ます。
水分がなくなってトロンとなったらOK
- 2
白菜を5㎜程度の厚さに切り、レンジで1分半～チン
水分が出るので、軽く絞ります。
-
- 3
えのきを入れてさっと混ぜます
-
- 4
顆粒だしと、のりをちぎって混ぜます。
-
- 5
茹でたカリフラワーを周りに飾ったら出来上がり
青じそドレッシングや、ポン酢をかけても美味しいです
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コツ・ポイント
白菜が柔らかくなりすぎると、お浸しになっちゃうので注意です。それはそれで美味しいですが、、、。
半分位火が通って、シャクっとした食感を残して下さい。
我が家では、余ったらそのまま、お味噌汁の具にしてます(*^^*)
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