シーザーサラダ

G　ロッソ
G　ロッソ @cook_40047933

なんてことのないシーザーサラダですが、ドレッシングが美味しくできなので備忘録として
このレシピの生い立ち
たまにはシーザーサラダみたいなものを。と思い立ち、ドレッシングを作ってみました。結構おいしくできなのでメモがわりです。

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なんてことのないシーザーサラダですが、ドレッシングが美味しくできなので備忘録として
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たまにはシーザーサラダみたいなものを。と思い立ち、ドレッシングを作ってみました。結構おいしくできなのでメモがわりです。
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材料

4人分
  1. サンチュ（ロメインレタスの代わり） 数枚
  2. サラダほうれん草 数枚
  3. パプリカ(赤黄) それぞれ1/4個
  4. パルミジャーノレッジャーノ 大さじ３
  5. ドレッシング
  6. にんにく １かけ
  7. オリーブオイル 1/2カップ
  8. ベーコンスライス 2枚
  9. バルサミコ 小さじ１
  10. リーペリンウスターソース 大さじ１
  11. レモン汁 1/2個分
  12. 粒マスタード 大さじ１
  13. 塩・胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ドレッシング：にんにくはみじん切りに、ベーコンもみじん切りにしたらカリカリに炒めておきます。

  2. 2

    その他の材料を混ぜ合わせ、にんにく、ベーコンも入れてドレッシングの出来上がり。

  3. 3

    野菜を適当にちぎり、パプリカを食べやすい大きさに切り、上からドレッシングをかけ最後におろしたパルミジャーノをふりかけます

コツ・ポイント

特にコツはないかな。ロメインレタスがなかったのでサンチュで代用しましたが、なかなかでした。
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子供の頃から食にこだわり続けて４０うん年。イタリア在住の経験ありの週末シェフ(男）。なるべくスーパーなどでも入手可能な食材で、こだわるところはこだわって、季節感のある料理をこころがけてます。
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