材料をカットする。
○のついた材料は切った後
一度茹でておく。

水を入れた鍋に鰹節を入れ、5〜10分火にかけ、ダシをとる。(出汁パックでも良い)

その間、卵をボウルでよく溶く。
溶いた卵にその他の調味料を入れてよく混ぜる。(その際先ほどとったダシも入れる)

蒸し椀に具を入れ、先ほど混ぜた液体を入れる。