鶏胸肉を柔らかくする方法
ゅーかฅ•ω•ฅ @cook_40113899
パサパサになりやすい鶏胸肉を柔らかい状態にする方法です
このレシピの生い立ち
柔らかくするのに色々考えたり調べたり試した結果たどり着きました、
鶏胸肉を柔らかくする方法
パサパサになりやすい鶏胸肉を柔らかい状態にする方法です
このレシピの生い立ち
柔らかくするのに色々考えたり調べたり試した結果たどり着きました、
作り方
- 1
胸肉の表面裏面をフォークで何回も刺します
- 2
繊維に沿って切ります
大きさはできたらそぎ切りで - 3
ポリ袋に肉、お酒、塩を入れよく揉みます
- 4
出来れば1日つける
急ぎなら15分～30分付けてください - 5
あとは使う時に片栗粉まぶして使ってください
コツ・ポイント
繊維にそって切って、よく揉んでください
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◎ひと手間◎鶏胸肉を柔らかくする方法 ◎ひと手間◎鶏胸肉を柔らかくする方法
この工程で片栗粉ツルツルコーティングで胸肉がパサパサにならずにしっとり柔らかに！煮込めば煮込むほど、ホロホロになります！
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