大根もち…もどき！？
舞夢美 @cook_40172464
今回「 大根大量消費」で検索して初めて大根もちなるもの知りました。ご飯のおかずと言うよりは…ツマミ…かな(*ﾟ∀ﾟ)✨
このレシピの生い立ち
父が家庭菜園していて最近は大根がワンサカ(;´д｀)煮物も飽きたし皆さんのCOOKPADレシピを参考に初めて知った大根もちに辿り着きました。胡麻油嫌いな母のはオリーブ油で健康な父のは胡麻油で焼きました。母、喜んでくれた( *´艸｀)
大根もち…もどき！？
今回「 大根大量消費」で検索して初めて大根もちなるもの知りました。ご飯のおかずと言うよりは…ツマミ…かな(*ﾟ∀ﾟ)✨
このレシピの生い立ち
父が家庭菜園していて最近は大根がワンサカ(;´д｀)煮物も飽きたし皆さんのCOOKPADレシピを参考に初めて知った大根もちに辿り着きました。胡麻油嫌いな母のはオリーブ油で健康な父のは胡麻油で焼きました。母、喜んでくれた( *´艸｀)
作り方
- 1
皮を剥いて大根をすりおろす(ボールとザルを用意して汁気をきる感じで！？)その間に大根の茎を茹でる
- 2
大根の茎と椎茸を、みじん切りにする。
- 3
調味料◎と②を混ぜ合わす。
- 4
おろした大根の
汁気を更にきる感じで軽く絞りながら③と混ぜ合わす。 - 5
④と片栗粉を少しづつ混ぜ合わす。
- 6
フライパンに油を熱しスプーンで⑤をすくい、こんがり焼いてゆく。
コツ・ポイント
モッチモチにしたいなら汁気を切りすぎない＋片栗粉多め？かな(´・ω・`)?汁気ぎりした大根の汁は味噌汁に使いました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18504963
