全工程写真付☆失敗しない☆スポンジケーキ
話題のレシピ入り感謝です！
初心者向けに分かりやすく解説してます♡
このまま食べても充分美味しい自信作です
このレシピの生い立ち
長年作り続けてこの作り方に落ち着きました
全工程写真付☆失敗しない☆スポンジケーキ
話題のレシピ入り感謝です！
初心者向けに分かりやすく解説してます♡
このまま食べても充分美味しい自信作です
このレシピの生い立ち
長年作り続けてこの作り方に落ち着きました
アプリでひらく作り方
- 1
クッキングシートを底と側面に敷きます
※型に油塗り不要 -
- 2
マーガリン（バター）を耐熱容器に入れます
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- 3
砂糖を振るわず泡立て用のボールに入れます
※塊があっても泡立て時にほぐれて無くなるので大丈夫 -
- 4
卵はM玉でもL玉でも構いません、重さが150gになるようにしましょう
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- 5
粉は1度振るいます
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- 6
湯煎用に鍋の高さの1/3位まで水を入れ沸騰後火を消しておきます
-
- 7
マーガリン（バター）を溶かします
※溶けたら湯煎から外しておきます卵の泡立てに使うので -
- 8
砂糖の入ったボールに卵を入れます
-
- 9
軽くほぐします
※オーブン予熱開始(180℃） -
- 10
湯煎にかけながら電動ミキサー高速で40秒泡立てます
-
- 11
湯煎から外し更に泡立てます
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- 12
約4分泡立てます
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- 13
全体が白くもったりして流れ落ちた生地の跡がはっきり残るようになったら電動ミキサーを外します
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- 14
泡立て器で軽く混ぜます
※泡のキメを整える為 -
- 15
振いを通しながら粉を入れます
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- 16
ゴムべらで底からすくい上げるようにして粉が見えなくなるまで大きく混ぜます
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- 17
溶かしマーガリン（バター）を入れます
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- 18
ゴムべらで⑰と同様に混ぜます
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- 19
型に流し入れます
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- 20
型を少し持ち上げて軽く台に打ち付けて粗い気泡を抜きます
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- 21
焼き温度：170～180℃
焼き温度：30～35分 -
- 22
10分経過
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- 23
20分経過
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- 24
30分経過、オーブンから出します
※出したら直ぐ型ごと軽く台に打ち付け不均一な焼き縮みを防ぎます -
- 25
型から外しケーキクーラー（網）にのせ荒熱を取ります
-
- 26
クッキングシートをはがします
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- 27
ビニール袋かラップに包んで半日～1日置きしっとりさせます
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- 28
お好みでデコレーションして下さい
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- 29
デコレーション例：高さ1/2カットして生クリームと苺で仕上げました
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- 30
直径15㎝タイプ
スポンジケーキ
レシピID : 19684652
いちごのケーキ
レシピID : 19690047 -
コツ・ポイント
共立て法はしっとりふわふわに焼き上がります
卵を泡立てる時は一気に泡立てます長時間は禁物
しっかり泡立てた卵は粉や溶かしマーガリン（バター）を混ぜる時消泡を恐れずちゃんと混ぜても膨らみます
つくれぽ
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