さつまいものヨーグルトサラダ
liqueur☆ @meux
甘味料を使わず、さつまいもの甘さとヨーグルトでさっぱり味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
朝の忙しい時に、プレーンヨーグルトを使って手早く簡単に腹持ちの良い一品は作れないかと思い、前夜に蒸かして冷蔵庫に入れておけば美味しさを損なわずに保ちやすい、さつまいもと和えてみました。
アプリでひらく作り方
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さつまいもをシリコンスチーマー(又はラップをしたお皿)に入れて、柔らかくなるまで加熱します。
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- 2
さつまいもの粗熱が取れたら賽の目にカットし、ヨーグルトと胡椒で味を調えます。
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- 3
炒り胡麻をトッピングします。
お酒のおつまみにする時などは、少量の塩を加えても美味しいと思います。 -
コツ・ポイント
胡椒を加えることでご飯の一品になるようにしましたが、胡椒を抜けばデザート感覚のサラダになります。前の晩にさつまいもを蒸かして冷蔵庫にしまっておけば、翌朝、涼しく手間をかけずに作れて、ヘルシーで腹持ちの良い朝食にもなると思います。
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