食材をカットする。

トウモロコシ。キャベツの芯が有る場合は軽く茹でる。

ミニトマトのヘタを取り水洗いする。

熱したフライパンに少量のオリーブ油をひき、ニンニク、鷹の爪を炒める。

甘エビ、ホタテ、トウモロコシ、キャベツを入れ、塩を加え５分間煮込む。

ナス、キノコ、トマトを加え、さらに５分煮込む。

器に入れ替え、パセリを振り掛けたら完成です。