濃厚でさっぱり卵黄ドレッシング!サラダ!

竹内しのぶ
竹内しのぶ @cook_40045026

手作りドレッシングでワンランクUPのサラダに!
粉チーズが卵黄と一緒になって濃厚さだ増します!
このレシピの生い立ち
卵黄でマヨネーズを作ろうと思っていて考えつきました!
粗挽きマスタードと粉チーズがポイント!

濃厚でさっぱり卵黄ドレッシング!サラダ!

手作りドレッシングでワンランクUPのサラダに!
粉チーズが卵黄と一緒になって濃厚さだ増します!
このレシピの生い立ち
卵黄でマヨネーズを作ろうと思っていて考えつきました!
粗挽きマスタードと粉チーズがポイント!

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材料

2~3人分
  1. サニーレタス 3枚
  2. 新玉ねぎ(小) 1個
  3. 水菜 1束
  4. 人参 1/3本
  5. ピーマン 1/4個
  6. パストラミビーフ 1パック
  7. 卵黄 1個分
  8. アンチョビ 2枚
  9. *粗挽き粒マスタード 大さじ1
  10. レモン 大さじ1/2
  11. *EXVオリールオイル 大さじ1~2
  12. *醤油 小さじ1
  13. *みりん 小さじ1
  14. 粉チーズ 大さじ1
  15. 塩・こしょう 適量

作り方

  1. 1

    人参と赤ピーマン、新玉ねぎは千切り。他の野菜も食べやすく切っておきます。
    *を混ぜてドレッシングを作ります

  2. 2

    大きめのボウルに水きりした野菜を入れて*のドレッシングと粉チーズと塩・こしょうをふってしっかり混ぜます

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

ドレッシングは食べる寸前で和えると余分な水が出ないのでシャッキとします。
残った卵白はスクランブルエッグにしてサラダにいれても美味しいです!

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竹内しのぶ
竹内しのぶ @cook_40045026
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食べるの飲むの大好きです。料理は「安く」「早く」「簡単」「ヘルシー」を心がけてます。最近は「走る女」で体を動かして、いっぱい食べて「美」のキープを目指してます!
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