いかの内臓を綺麗に取りだし、水洗いをしお好みの大きさにカットする。

フライパンを熱して麺に焼き色を付けて取り出す。

フライパンを熱して生姜、ニンニク、いか、もやしを入れて炒める。

酒、鶏がらスープ、醤油、オイスターソース、イカゴロを水で溶いたものを加える。

器に盛り付けて、ネギを乗せて完成です。