海老は殻をむき、背ワタをとって、塩胡椒をする。にんにくは薄切り。マッシュルームは4等分~6等分に切り塩をふっておく

鍋にオリーブオイル、にんにく、唐辛子、アンチョビペーストを入れ弱火にかけ香りを出す

マッシュルームを入れ軽く混ぜる

火を強めにして海老を入れて火を通していく。火が通ったらイタリアンパセリを入れて出来上がり。