プチトマトの春巻き
ユウパンダ @cook_40110304
おつまみにもメインにも！何個でもイケてしまいます。家庭菜園で収穫したら作ってみてー
豚肉の他、チーズなど遊べます。
このレシピの生い立ち
料理家ウー・ウェンさんのレシピ、人参春巻きからヒントを得て作ってみました。写真奥のが、その人参春巻きにレーズンを足してみたものです。
プチトマトの春巻き
おつまみにもメインにも！何個でもイケてしまいます。家庭菜園で収穫したら作ってみてー
豚肉の他、チーズなど遊べます。
このレシピの生い立ち
料理家ウー・ウェンさんのレシピ、人参春巻きからヒントを得て作ってみました。写真奥のが、その人参春巻きにレーズンを足してみたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
何も説明するほどのことはないのですが。。。さらっとだけ。
- 2
プチトマトは洗って水気を切っておく。
春巻きの皮はバラかしておく。10枚を5枚ずつに分け、その又半分に…がスムーズ。 - 3
皮の手前にトマト、その上に豚肉、塩・コショウの順で乗せ、巻く
-
- 4
しっかり包めていないと右側のみたいになるので注意！爆発はしないけれどシュシューッと水気が弾けて必要以上に油汚れが！
-
- 5
巻き終わりをしっかりノリで留め、160度くらいの油で揚げる。豚だけ火が通ればいいので2分くらい？
-
コツ・ポイント
口いっぱいに頬張りたいときは切らずに盛り付けてー。お客様のいらっしゃるときは半分に切った方が…いいかな。噛み切ろうとするとトマトの果汁がブチュ〜ッと辺りに飛びます！
大きい春巻きの皮にトマト2個並べて巻くのも手早くて良いですよ。
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